La iniciativa, que propone nueve rutas gastronómicas para descubrir la gastronomía hotelera en pequeño formato en algunos de los espacios más singulares de Madrid, se celebra hasta el 27 de septiembre y cuenta con la participación de 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas de la capital asociados a AEHM.
Madrid, 18 de septiembre de 2026 – La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) se suma un año más a Hotel Tapa Tour, la cita gastronómica que pone en valor el papel de los hoteles como espacios abiertos a la ciudad a través de una de las grandes señas de identidad de nuestra gastronomía: la tapa. La undécima edición de esta iniciativa se celebra del 17 al 27 de septiembre y cuenta con la participación de 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas de la capital.
Hotel Tapa Tour vuelve a convertir Madrid en una gran ruta gastronómica urbana, invitando a madrileños y visitantes a descubrir la oferta culinaria de hoteles emblemáticos a través de casi un centenar de propuestas diseñadas para la ocasión. Restaurantes, bares, jardines y terrazas de los establecimientos hoteleros abren sus puertas para dar rienda suelta a una gastronomía que se ha consolidado como uno de los grandes atractivos de la experiencia turística.
Hotel Tapa Tour ofrece dos formas de disfrutar de la experiencia. Por un lado, el Tour Libre, que permite recorrer sin reserva previa cualquiera de los establecimientos participantes o seguir alguna de las nueve rutas gastronómicas diseñadas para la ocasión. Por otro, las Experiencias In-House, recorridos guiados en cuatro hoteles emblemáticos que permiten conocer de cerca sus espacios gastronómicos y disfrutar de degustaciones exclusivas, previa reserva.
Durante los once días que dura la iniciativa, cada hotel ofrecerá hasta cuatro propuestas gastronómicas. Entre ellas, figuran las dos tapas que compiten por el Premio Tapa Alimentos de España: la Tapa Nacional, maridada con vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, y la Tapa Fusión, acompañada por espumosos de Guarda Superior D.O. Cava. La experiencia se completa con una Croqueta de Autor, servida con cerveza, vermú o refresco, con propuestas tan originales como la croqueta melosa de rabo de toro con gel de vino tinto, y una Tapa Dulce, acompañada de un cóctel con o sin alcohol, entre ellas, la mousse de chocolate con helado de queso ahumado y teja de cacao.
La iniciativa cuenta con el apoyo de Alimentos de España, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, del Ayuntamiento de Madrid y de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Ribera del Duero y Cava.
Durante el acto de presentación, la vicepresidenta ejecutiva de AEHM, Mar de Miguel, ha destacado que “la gastronomía de los hoteles es para el visitante, pero también es para quien vive aquí. Que el madrileño entre en un hotel para tomar una tapa, comer, celebrar o simplemente disfrutar de una buena mesa significa que el hotel deja de ser solo un lugar de paso y forma parte de la vida de la ciudad”.
Desde sus inicios, Hotel Tapa Tour ha contado con la colaboración de AEHM para poner en valor la calidad y diversidad de la gastronomía hotelera madrileña, así como para reforzar el papel de Madrid como uno de los grandes destinos gastronómicos del mundo.
El programa completo, las rutas y las propuestas gastronómicas de los hoteles participantes pueden consultarse en la web de Hotel Tapa Tour.
Consulta aquí la guía Hotel Tapa Tour Madrid.
