El jurado ya ha seleccionado a los ganadores de esta quinta edición, que ha contado con la participación de 63 candidaturas presentadas por 51 empresas del sector turístico.
1. GASTRONOMÍA SOSTENIBLE
UMÁNIKO – ILUNION HOTELS
Umániko es la apuesta de ILUNION Hotels por una restauración con identidad propia, accesible, inclusiva y sostenible. Esta nueva línea se ha implantado en 13 Centros Especiales de Empleo, donde más del 85 % de la plantilla son personas con discapacidad o en situación de vulnerabilidad. Su cocina prioriza el uso de productos locales, vegetales y de temporada, reduciendo el desperdicio y eliminando plásticos de un solo uso. Además, incorpora tecnología para mejorar la eficiencia y herramientas como el Nutriscor para informar al cliente sobre la calidad nutricional de cada plato. Con un modelo rentable y humano, Umániko ha sido reconocido con premios como el “Premio Nacional de Hostelería de España 2024”, entre otros galardones del sector.
2. BIENESTAR RESPONSABLE
DESTINO LÍDER EN SOSTENIBILIDAD – ARANTZA HOTELA
Arantza Hotela es el primer hotel 5 estrellas en España en obtener el certificado Ecolabel, junto con el certificado Biosphere y la certificación AENOR que mide y reduce su huella de carbono. Su proyecto “Destino líder en sostenibilidad” combina la protección del medio ambiente con la promoción de la economía local, colaborando con productores ecológicos, guías y artistas de la zona para ofrecer una experiencia auténtica y sostenible. El hotel apuesta por productos Km 0 en su restaurante, fomentando la economía circular y el empleo local. Sus objetivos incluyen preservar el entorno, generar empleo y alcanzar la sostenibilidad total. Arantza Hotela se posiciona como referente de turismo responsable, alineado con la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
3. TURISMO REGENERATIVO
ANAGA BIOFEST – ECOTOURISTING IDEAS REGENERATIVAS SLU
Anaga Biofest, organizado por Ecotouristing Ideas Regenerativas SLU, es un modelo pionero de turismo regenerativo que celebra la Reserva de la Biosfera del Macizo de Anaga en Tenerife. Desde su primera edición en 2021, se ha consolidado como un proyecto de gestión territorial que impulsa la regeneración ambiental, dinamiza la economía local y fortalece la cohesión social. Con más de 250 agentes implicados, el festival ofrece experiencias inclusivas y sostenibles, fomentando la participación comunitaria y la conservación del patrimonio natural y cultural. Su carácter itinerante y colaborativo, junto con el compromiso con la compensación de la huella de carbono, lo convierte en un referente en turismo responsable y sostenible.
4. CULTURA Y ARTE CONSCIENTE
SANTA CATALINA CLASSICS – BARCELÓ HOTEL GROUP
Santa Catalina Classics es un festival de música clásica que se celebra desde hace cuatro años en el hotel Santa Catalina, a Royal Hideaway, en Las Palmas de Gran Canaria, organizado por Barceló Hotel Group. Este evento reúne a artistas internacionales reconocidos, como la soprano Anna Netrebko, y a jóvenes talentos, promoviendo la cultura musical a nivel nacional e internacional. El festival apuesta por un turismo sostenible mediante la estrategia Barceló ReGen, cuidando el entorno y la comunidad local. Con el apoyo de instituciones públicas y privadas, mantiene el legado cultural del hotel, que tiene más de 130 años de historia. En 2025, el festival contará con cuatro ciclos con conciertos de alto nivel. La última edición alcanzó una audiencia de 13,7 millones y gran repercusión mediática.
5. LIDERAZGO SOSTENIBLE
REFORMA INTEGRAL Y SOSTENIBLE EN THE PALACE HOTEL – THE PALACE, A LUXURY COLLECTION HOTEL
THE PALACE, A LUXURY COLLECTION HOTEL, propiedad de Archer Hotel Capital, ha llevado a cabo una reforma integral con criterios de sostenibilidad y calidad, poniendo especial atención al carbono embebido en la construcción. Esta estrategia incluye la selección de materiales de bajo impacto, eficiencia energética y economía circular, todo adaptado a un edificio histórico protegido. El hotel cuenta con certificaciones como EMAS, ISO 14001, BREEAM y está a punto de obtener Green Key. La reforma de 470 habitaciones logró minimizar la huella de carbono, incorporando sistemas de control de iluminación y climatización que mejoran el ahorro energético. El proyecto destaca por su innovación en sostenibilidad en un hotel de lujo y asegura continuidad con futuras mejoras energéticas, como la implantación de aerotermia y la labor constante del Green Committee.
6. DESCARBONIZACIÓN (2 GANADORES – EX AEQUO)
PROYECTO DESCARBONIZACIÓN NH COLLECTION PALACIO DE ARANJUEZ – MINOR HOTELS EUROPE & AMERICAS S.A
El NH Collection Palacio de Aranjuez, un edificio histórico protegido, ha sido completamente renovado para eliminar el uso de combustibles fósiles y avanzar en la descarbonización. Se han sustituido sistemas tradicionales por bombas de calor aerotérmicas, se mejoró el aislamiento térmico y se instaló un sistema de control centralizado para optimizar el consumo energético. Gracias a estas mejoras, el hotel ha reducido un 31,65 % su consumo de energía primaria no renovable y ha mejorado su calificación energética, bajando sus emisiones de CO2. El proyecto, que contó con apoyo del fondo Next Generation EU, garantiza sostenibilidad a largo plazo mediante mantenimiento, formación y seguimiento continuo, convirtiéndose en un referente de eficiencia en edificios históricos.
PROYECTO PILOTO ITH. MEJORA ENERGÉTICA Y DESCARBONIZACIÓN DEL HOTEL RELAIS & CHÂTEAUX ORFILA (MADRID) – SATRE S.A
El Hotel Relais & Châteaux Orfila ha realizado una rehabilitación energética profunda que reduce en un 46,43 % el consumo de energía primaria no renovable, mejorando su certificación energética de la letra D a la B en consumo y a la A en emisiones de CO2. La intervención incluye la sustitución de carpinterías exteriores en fachada protegida, renovación de instalaciones térmicas con sistemas de aerotermia y gestión sostenible de residuos. Este proyecto piloto del Instituto Tecnológico Hotelero combina innovación, respeto patrimonial y eficiencia energética, posicionando al hotel como un referente de descarbonización en entornos urbanos consolidados. Además, es replicable en otros activos del grupo SATRE y cuenta con apoyo de fondos Next Generation EU para asegurar su continuidad y sostenibilidad a largo plazo.
7. IMPACTO SOCIAL
PRIMER HOTEL AUTISM FRIENDLY EN MADRID – NOVOTEL MADRID CENTER
Novotel Madrid Center se convierte en el primer hotel Autism Friendly de Madrid, marcando un hito en accesibilidad cognitiva en uno de los principales destinos turísticos del mundo. Gracias a su certificación por Autism Friendly Club, el hotel ha implementado medidas como apoyos visuales, zonas de refugio sensorial, formación especializada del personal y servicios adaptados, que permiten una estancia más cómoda y predecible para personas autistas y sus familias. Esta iniciativa no solo refuerza el compromiso social de la cadena, sino que también posiciona a Madrid como un destino turístico inclusivo. El proyecto busca inspirar a otros hoteles a seguir este camino, fomentando un turismo accesible y sostenible para todos.
8. PRESERVACIÓN DE FAUNA Y FLORA
PROGRAMA DE PROTECCIÓN DE TORTUGAS MARINAS – FUNDACIÓN ECO-BAHIA
El Programa de Protección de Tortugas Marinas de la Fundación Eco-Bahia, con más de 20 años de experiencia, protege especies en peligro como la tortuga blanca y la caguama en México y República Dominicana. Ha gestionado más de 18,000 nidos y protegido 1.7 millones de crías, combinando monitoreo científico, manejo de nidos, educación ambiental y turismo sostenible. En 2024, logró hitos como la protección de tortugas carey y la organización de talleres nacionales. Además, promueve la participación de comunidades y turistas, y mantiene alianzas estratégicas con organismos públicos y ONG. Su modelo demuestra que la conservación y el turismo responsable pueden coexistir, asegurando un impacto ambiental, social y económico positivo y sostenible en los ecosistemas marinos donde opera.
