La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha presentado su stand en la 46ª edición de FITUR, un espacio abierto de 300 metros cuadrados que, bajo el lema “El lujo silencioso”, emula el salón de un hotel clásico y su barra de bar. Inspirado en el lujo discreto, la armonía con el destino y la autenticidad pretende actuar como área de exhibición en la que reflejar tendencias en interiorismo con las que servir de inspiración al sector hotelero.
Madrid, 21 de enero de 2026.- La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) acude, un año más, a este encuentro, con el objetivo de reforzar su liderazgo en el mercado global de turismo y garantizar la promoción de novedades orientadas a un modelo turístico renovado y sostenible. Lo hace con presencia en el stand 10D22, un espacio diseñado por el estudio Fervor que adereza el estilo contemporáneo con pinceladas art decó para convertirse en atemporal.
Alejado de la ostentación, el espacio reúne un salón y una barra de bar en torno a los cuales giran pequeñas mesas destinadas a los encuentros de trabajo y áreas definidas por sillones. El conjunto se fundamenta en la austeridad con estilo, la personalización y el minimalismo en el servicio, la excelencia y el cuidado del detalle con el objetivo de comprometerse con el destino, respetar su armonía y preservar la esencia del Madrid más auténtico. Para ello, cada uno de los detalles del stand, desde el mobiliario a la restauración, se ha seleccionado atendiendo a su alta calidad.
Así, con el ánimo de elevar la experiencia del visitante, el equipo de la AEHM lucirá una uniformidad compuesta por piezas únicas, excelencia que también se trasladará a los productos gastronómicos, especialmente de proximidad y temporada, y el servicio de restauración.
Para el presidente de la AEHM, Gabriel García Alonso, “la presencia de la AEHM en Fitur se traduce en actualidad, acción de lobby y referencia”. La vicepresidenta ejecutiva, Mar de Miguel, por su parte, ha querido destacar esa “elegancia discreta” que caracteriza tanto a Madrid como destino como a su hotelería, dando sentido al espacio creado para esta edición de FITUR, en la que “la atención al detalle reside no solo en el interiorismo del establecimiento hotelero, sino también en el servicio que presta su personal”.
Decoración interior y más
El compromiso por mostrar lo mejor del sector también se refleja en la selección de colaboradores que acompañan a la AEHM este año. Para revestir las paredes del stand, la Asociación ha contado con Gancedo, un referente en el mundo de la decoración que, desde hace ochenta años, conecta personas y espacios a través de sus tapicerías, papeles pintados y revestimientos originales. Con cada pieza, esta empresa familiar transmite una sensibilidad y meticulosidad únicas, así como una confección impecable que solo la tradición puede aportar a un producto de alta gama.
Además, la AEHM ha querido reforzar la dimensión emocional del espacio incorporando elementos florales que subrayan el carácter acogedor del diseño. En esta edición, cuenta con la colaboración de Mariana’s Flowers, firma especializada en montajes y producciones florales cuyo trabajo artesanal destaca por su creatividad y por una sensibilidad estética que combina tradición y contemporaneidad. Sus composiciones, presentes en distintos puntos del stand, contribuyen a transformar el entorno en un escenario equilibrado, evocador y lleno de personalidad, reforzando, así, la conexión entre la hospitalidad madrileña y el cuidado de los detalles.
En el ámbito de los productos de acogida, destaca la presencia de Groupe GM, referente internacional en amenities y soluciones cosméticas para hoteles, cuya apuesta por la sostenibilidad y la innovación se alinea con las tendencias globales del sector. La combinación de diseño, personalización, licenciamiento de marcas, excelencia en el servicio y una oferta de productos responsables permite que el stand represente de forma integral la evolución de la hotelería madrileña hacia un modelo más consciente, elegante y orientado a la experiencia.
Gastronomía: proximidad + calidad
Con el propósito de enriquecer la experiencia gastronómica del visitante y reforzar la apuesta por los productos de proximidad y la calidad premium, la AEHM cuenta con la colaboración de Vitium Pistachios, firma española especializada en pistachos de alta gama. La compañía ofrece un producto caracterizado por la frescura, el sabor y la autenticidad siempre a punto para acompañar la mejor de las bebidas.
Entre estas, Mahou, la cerveza madrileña por excelencia, que vuelve a sumarse un año más al stand de la AEHM en Fitur para dar cuenta de su variedad de productos como homenaje a la cultura cervecera que viene preservando desde hace 135 años.
Lo hace también Vermut Zarro, madrileño, de elaboración artesana y receta secreta que viene conquistado la hora del aperitivo generación tras generación y que promete trasladar el espíritu de los visitantes hasta el ambiente de las tabernas centenarias de la capital.
El epígrafe líquido se cierra con Las moradas de San Martín, una bodega de la D.O.P. Vinos de Madrid que apuesta por la viticultura ecológica y biodinámica y un profundo respeto por el entorno natural. Así, se decanta por el cultivo de variedades autóctonas como la garnacha tinta y el albillo real para elaborar caldos muy de Madrid y su entorno, repleto de encinas, pinos y aromáticas.
Lhardy Catering llega hasta el stand como representante del Madrid más clásico y elegante. Heredero de la famosa casa Lhardy, traspasa el tradicional servicio de catering para erigirse en creador de experiencias gracias al máximo respeto por el producto y las recetas y una puesta en escena al detalle.
Con el fin de ampliar la propuesta gastronómica al ámbito internacional, la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid ha confiado en el aperitivo all’italiana de Negrini. La marca italiana, garantía de calidad tradición culinaria, ha seleccionado sus mejores materias primas para preparar un aperitivo con el que descubrir todo el sabor original del Mediterráneo.
El capítulo gastronómico se cierra con el aroma, el sabor y el compromiso con el medio ambiente de Cafés Baqué, una firma que, desde sus orígenes, en un antiguo almacén de coloniales a comienzos del siglo pasado, ha evolucionado gracias a una firme apuesta: el café de calidad y el café de especialidad. Gracias a este mix, Cafés Baqué busca envolver con calidez la estancia de cada huésped.
Equipo de lujo
En esta edición 2026, la AEHM quiere pone en valor el papel del equipo humano como pilar esencial de la excelencia hotelera. Así, la Asociación se alía con More Than Uniform, firma especializada en prendas de alto diseño, calidad y funcionalidad que entiende la moda como una herramienta estratégica dentro del sector turístico. Sus uniformes, elaborados de manera única y exclusiva, reflejan estética, cuidado y profesionalidad y vestirán en esta ocasión al equipo de la AEHM.
Del mismo modo, la AEHM refuerza su apuesta por el talento y la calidad del servicio a través de su colaboración con Grupo Sherco, el único grupo español especializado en selección de personal y outsourcing para la hostelería y restauración de lujo. Conscientes de que el personal es el verdadero diferenciador en un establecimiento de alta categoría, Sherco proporcionará el equipo de servicio del stand, asegurando una atención impecable y coherente con la filosofía de elegancia discreta que define la propuesta de la Asociación.
Para esta edición de 2026 de Fitur, la AEHM se ha apoyado en colaboradores de la talla de Gancedo, Mariana’s Flowers y Groupe GM en materia de decoración; More than uniform y Grupo Sherco en gestión de equipos; Zarro, Vitium Pistachios, Cafés Baqué, Mahou, Negrini, Las Moradas de San Martín y Lhardy Catering en gastronomía. Además, ha contado con la participación de HM Hospitales, Las Rozas Village, Caixabank y American Express.
