{"id":20479,"date":"2025-04-02T11:49:58","date_gmt":"2025-04-02T11:49:58","guid":{"rendered":"https:\/\/aehm.es\/?p=20479"},"modified":"2025-04-02T11:49:58","modified_gmt":"2025-04-02T11:49:58","slug":"la-aehm-manifiesta-su-inquietud-al-respecto-de-la-ley-de-prevencion-de-las-perdidas-y-el-desperdicio-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aehm.es\/en\/la-aehm-manifiesta-su-inquietud-al-respecto-de-la-ley-de-prevencion-de-las-perdidas-y-el-desperdicio-alimentario\/","title":{"rendered":"La AEHM manifiesta su inquietud al respecto de la Ley de prevenci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><b data-olk-copy-source=\"MessageBody\">La Asociaci\u00f3n Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), como miembro de la Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hoteles y Alojamientos Tur\u00edsticos (CEHAT), respalda el posicionamiento de esta y manifiesta su inquietud al respecto del contenido de la Ley de prevenci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario, recientemente aprobada en el Congreso a espaldas del sector.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><i>Madrid, 2 de abril de 2025.-\u00a0<\/i>La\u00a0<a title=\"https:\/\/aehm.es\/\" href=\"https:\/\/aehm.es\/\" data-auth=\"NotApplicable\" data-linkindex=\"9\"><b>Asociaci\u00f3n Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM)<\/b><\/a>\u00a0se suma a la Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hoteles y Alojamientos Tur\u00edsticos (CEHAT) -de la que es miembro- y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a para reclamar una Ley de Prevenci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario\u00a0<b>clara\u00a0<\/b>y que tenga\u00a0<b>en consideraci\u00f3n las enmiendas aprobadas en el Senado<\/b>, c\u00e1mara a la que ambas organizaciones hicieron llegar sus propuestas.<\/p>\n<p>La ley, aprobada el pasado 20 de marzo en el Congreso, busca prevenir y reducir las p\u00e9rdidas y desperdicio de alimentos por parte de todos los agentes de la cadena alimentaria, y establece una jerarqu\u00eda de prioridades de soluci\u00f3n que afecta a las operaciones de la hosteler\u00eda, imponiendo la donaci\u00f3n de sus excedentes. Sin embargo, a\u00fan a d\u00eda de hoy, no se conoce su contenido, lo que provoca una\u00a0<b>gran inquietud tanto en el sector de la hosteler\u00eda como en el del alojamiento<\/b>, que desconocen si la Ley establece el desarrollo de reglamentos espec\u00edficos que consideren la operativa de los establecimientos de hosteler\u00eda,\u00a0<b>c\u00f3mo habr\u00e1n de operar en el futuro y la afectaci\u00f3n a sus responsabilidades<\/b>\u00a0como empresas que sirven alimentos.<\/p>\n<p>Durante el tr\u00e1mite de enmiendas en el Senado, CEHAT y Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a hicieron llegar varias\u00a0<b>propuestas de enmiendas<\/b>, entre las que destacan:<\/p>\n<p>1.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<b>Relativizar la obligatoriedad de cumplir con la jerarqu\u00eda de prioridades<\/b>, optando por la donaci\u00f3n para la obtenci\u00f3n de biomasa en el caso de que no existan entidades de iniciativa social u organizaciones sin \u00e1nimo de lucro que presten servicios de distribuci\u00f3n para la donaci\u00f3n de alimentos pr\u00f3ximas.<\/p>\n<p>2.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<b>Relativizar la obligatoriedad de suscribir acuerdos de donaci\u00f3n<\/b>.<\/p>\n<p>3.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Que el donante establezca las condiciones que aseguren la<b>\u00a0trazabilidad<\/b>\u00a0en su establecimiento, pero no una vez que el alimento sale del mismo.<\/p>\n<p>4.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<b>Exoneraci\u00f3n de responsabilidad<\/b>\u00a0del establecimiento que realiza la donaci\u00f3n del excedente una vez que este se encuentra\u00a0<b>a disposici\u00f3n de un tercero<\/b>.<\/p>\n<p>5.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Establecimiento de\u00a0<b>sanciones graduales<\/b>\u00a0y posibilidad de\u00a0<b>subsanaci\u00f3n de la acci\u00f3n<\/b> infractora durante el proyecto sancionador sin que conlleve sanci\u00f3n alguna.<\/p>\n<p>Por todas estas razones, con el fin de obtener una\u00a0<b>respuesta a las inquietudes del sector\u00a0<\/b>hostelero, tanto CEHAT como Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a se han puesto en contacto con distintos\u00a0<b>responsables pol\u00edticos<\/b>, no obteniendo hasta el momento una respuesta que ofrezca informaci\u00f3n concreta acerca de la adopci\u00f3n o rechazo de las propuestas planteadas.<\/p>\n<p>El sector alojativo y hostelero en Espa\u00f1a est\u00e1 formado por\u00a0<b>m\u00e1s de 350.000 empresas<\/b>, de las que un\u00a0<b>90% son pymes y micropymes<\/b>, un sector a la cabeza de la econom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n<p><strong>V\u00eddeo explicativo de CEHAT<\/strong><\/p>\n<p><iframe title=\"Desconcierto en hosteler\u00eda y alojamiento sobre aplicaci\u00f3n de la normativa de desperdicio alimentario\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ivnt44nQhG4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" 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