{"id":11503,"date":"2019-04-25T07:49:50","date_gmt":"2019-04-25T07:49:50","guid":{"rendered":"https:\/\/aehm.es\/?p=5654"},"modified":"2019-04-25T07:49:50","modified_gmt":"2019-04-25T07:49:50","slug":"alta-gastronomia-y-conciencia-ecologica-se-dan-la-mano-en-la-cuarta-edicion-de-hotel-tapa-tour-el-festival-de-los-hoteles-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aehm.es\/en\/alta-gastronomia-y-conciencia-ecologica-se-dan-la-mano-en-la-cuarta-edicion-de-hotel-tapa-tour-el-festival-de-los-hoteles-gourmet\/","title":{"rendered":"Alta gastronom\u00eda y conciencia ecol\u00f3gica se dan la mano en la cuarta edici\u00f3n de Hotel Tapa Tour, el festival de los hoteles gourmet"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>Bajo el lema \u201cPiensa global, come local\u201d, la cita tendr\u00e1 un marcado car\u00e1cter ecol\u00f3gico que pondr\u00e1 el foco en la cocina de territorio. <\/em><\/li>\n<li><em>Del 1 al 31 de mayo los hoteles m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Madrid ofrecer\u00e1n tapas y platillos inspirados en <\/em><em>recetas tradicionales maridadas con vinos DO, as\u00ed como opciones veganas acompa\u00f1adas de mocktails.<\/em><\/li>\n<li><em>Otra de las novedades de la edici\u00f3n ser\u00e1n los Gourmeetings, experiencias en torno a la gastronom\u00eda, la enolog\u00eda o la mixolog\u00eda que invitan<\/em><em> a conocer m\u00e1s a fondo las propuestas de los establecimientos participantes.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Barcelona, 24 de abril de 2019 &#8211; Por cuarto a\u00f1o consecutivo, y con la tapa por bandera, <strong>Hotel Tapa Tour<\/strong> volver\u00e1 a reivindicar el universo gastron\u00f3mico de los hoteles. Del <strong>1 al 31 de mayo<\/strong>, los establecimientos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de <strong>Madrid <\/strong>apostar\u00e1n por un formato m\u00e1s informal con el que animar a los ciudadanos a perder el miedo esc\u00e9nico a los hoteles de lujo. La tapa ser\u00e1 la excusa perfecta para entrar \u00abhasta la cocina\u00bb sin pasar por recepci\u00f3n para hacer <em>check in<\/em>.<\/p>\n<p>La selecci\u00f3n de hoteles en Madrid incluye aperturas de altura (BLESS Hotel Madrid), de las mejores terrazas (VP Plaza Espa\u00f1a Design), del sello gastron\u00f3mico Relais &amp; Ch\u00e2teaux (Hotel Orfila y Heritage Madrid) o de nuevos hoteles boutique (ICON Embassy).<\/p>\n<p>La cita tendr\u00e1 un marcado car\u00e1cter ecol\u00f3gico. Bajo el lema \u201c<em>Piensa global, come local<\/em>\u201d, la campa\u00f1a de Hotel Tapa Tour 2019 defender\u00e1 la <strong>cocina de territorio<\/strong>, m\u00e1s respetuosa con el producto y el entorno, sin perder de vista la excelencia. As\u00ed, durante el certamen, los hoteles desplegar\u00e1n un amplio abanico de <strong>recetas tradicionales y platos t\u00edpicos<\/strong> de nuestro pa\u00eds para transformarlos en peque\u00f1os bocados de vanguardia que competir\u00e1n por el premio a la mejor tapa de su categor\u00eda.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5656\" src=\"https:\/\/aehm.es\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/HOTEL-TAPA-TOUR-2019-212x300.jpg\" alt=\"\" width=\"283\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>Como muestra, una \u00absopa castiza\u00bb para comer con las manos del restaurante ETXEKO by Martin Berasategui (BLESS Hotel Madrid) o \u00ab\u2018Mi Madr\u00ed\u2019, un churro de cocido con salsa de callos y la guarnici\u00f3n de la sopa del cocido\u00bb del restaurante Coroa Lounge &amp; Garden (Gran Meli\u00e1 Palacio de los Duques de Madrid).<\/p>\n<p>Las tapas a concurso se servir\u00e1n con vinos con denominaci\u00f3n de origen nacional: <strong>Las Pisadas<\/strong> (DO La Rioja) y <strong>Pazo das Bruxas<\/strong> (DO R\u00edas Baixas).<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, los hoteles ofrecer\u00e1n <strong>opciones veganas y <em>mocktails<\/em><\/strong> (combinados sin alcohol), mientras que la cocteler\u00eda de autor estar\u00e1 presente de la mano de <strong>Gin Mare<\/strong>, la ginebra premium mediterr\u00e1nea, que abanderar\u00e1 un concurso de gastroc\u00f3cteles.<\/p>\n<p>Los comensales podr\u00e1n degustar las creaciones de los chefs y bartenders a un <strong>precio medio de 8\u20ac,<\/strong> la tapa y la copa de vino, la tapa y el <em>mocktail<\/em> o el c\u00f3ctel.<\/p>\n<p>El tour enogastron\u00f3mico podr\u00e1 hacerse por libre o siguiendo las rutas del<strong> programa de mano<\/strong> de Hotel Tapa Tour que estar\u00e1 disponible en todos los hoteles participantes a partir de 1 de mayo.<\/p>\n\n<p>Otra de las novedades de la edici\u00f3n ser\u00e1n los <strong>Gourmeetings<\/strong>, experiencias para disfrutar en torno a la gastronom\u00eda, la enolog\u00eda o la mixolog\u00eda, que invitan a conocer m\u00e1s a fondo las propuestas de los establecimientos participantes de la mano de sus anfitriones. Los tickets podr\u00e1n adquirirse a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web del festival.<\/p>\n<p>Un a\u00f1o m\u00e1s,<strong> Hotel Tapa Tour Madrid <\/strong>cuenta con el apoyo de la <strong>Asociaci\u00f3n Empresarial Hotelera de Madrid<\/strong> (AEHM) y de <strong>Madrid Destino.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Hoteles participantes en Madrid: <\/strong><\/p>\n<p>Barcel\u00f3 Emperatriz, Barcel\u00f3 Imagine, Barcel\u00f3 Torre de Madrid, BLESS Hotel Madrid, Gran Meli\u00e1 F\u00e9nix, Gran Meli\u00e1 Palacio de los Duques, Heritage Madrid Hotel, Hotel Puerta Am\u00e9rica, Hotel Wellington, Hyatt Centric Gran V\u00eda Madrid, Iberostar Las Letras Gran V\u00eda, Relais &amp; Ch\u00e2teaux Hotel Orfila, VP Plaza Espa\u00f1a Design, ICON Embassy y NH Collection Eurobuilding.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px;\"><strong>Sobre Hotel Tapa Tour<br \/>\n<\/strong>Hotel Tapa Tour es un proyecto independiente de la periodista y emprendedora aragonesa Nona Rubio dedicado a la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda hotelera. La iniciativa pretende romper la barrera, arquitect\u00f3nica y psicol\u00f3gica, que separa a hotel y ciudadano y abrir la restauraci\u00f3n hotelera a la calle, reivindicando el hotel como punto de encuentro gastron\u00f3mico habitual. Desde 2016 se celebra anualmente en Madrid y en Barcelona.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px;\"><strong>Informaci\u00f3n y venta de tickets<\/strong>:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.hoteltapatour.com\">www.hoteltapatour.com<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bajo el lema \u201cPiensa global, come local\u201d, la cita tendr\u00e1 un marcado car\u00e1cter ecol\u00f3gico que pondr\u00e1 el foco en la cocina de territorio. Del 1 al 31 de mayo los hoteles m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Madrid ofrecer\u00e1n tapas y platillos inspirados en recetas tradicionales maridadas con vinos DO, as\u00ed como opciones veganas acompa\u00f1adas de mocktails. 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